منتدى الأرانب للجميع
قسم الصناعات الغذائية 343215

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات الأرانب للجميع .
المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى . مع تحيات الإدارة

قسم الصناعات الغذائية Rabbit10


منتدى الأرانب للجميع
قسم الصناعات الغذائية 343215

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات الأرانب للجميع .
المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى . مع تحيات الإدارة

قسم الصناعات الغذائية Rabbit10

منتدى الأرانب للجميع دخول

أول منتدى عربى رائد في مجال تربية الأرانب ومستلزماتها ... يضم صفوة خبراء المجال ويعتبر الوجهة الأولى لمربي الأرانب فى العالم العربي ، حيث يساعد أصحاب الأرانب والحيوانات بأمورتربيتها ورعايتها وكيفية التعامل معها ، تجد به أيضا كل ما يهمك عن الزراعة وتربية

ما هو تقييمك لمنتدى الأرانب للجميع ?

قسم الصناعات الغذائية 386261

لقد تم فتح هذا
الاستفتاء من قبل ادارة المنتدى

ليتم
التعرف على التقيم الذي يستحقه موقع


"
منتدى الأرانب للجميع "

فالمرجو التصويت بكامل الحرية المطلقة

مع تحيات الادارة

أعلاف الأرانب للجميع

قسم الصناعات الغذائية 1504142_1419425188292972_896666288_n



عندما تلتقى خبرتنا فى مجال تربية الأرانب بالجوده والمصداقية

فالناتج هو

لمن يجد فى نفسه صفات المشرف فليتقدم

besm

نحن نحتاج مشرفين جدد لكى نضفى روحا جديدة على المنتدى

فاذا وجدت فى نفسك صفات المشرف (تتواجد باستمرار - تقوم بتنشيط قسمك -تسعى لخدمة وتطوير المنتدى -تتابع كل ماهو جديد -تستطيع التحكم والتعديل فى قسمك - لا تستغل نفوذك واحكم فى حدود ماهو لك  )

فاذا وجدت هذه الصفات فيك  حتى لو كنت عضو جديد لا تتردد فى ترشيح نفسك

اكتب  اسمك

ومش هفرض عليك قسم

اختار انت القسم اللى يناسبك واللى تقدر تخدم فيه

هات الصفحة الرئيسية واتفرج...

وداعاً لإلتهاب العرقوب مع الفرشه الجديده ذات المواصفات العاليه

قسم الصناعات الغذائية 947326

الأخوه الأفاضل يسرنا أن نعلن لكم

عن الفرشه الجديده التى تمنع ظهور التهاب العرقوب

فقد تم تصميمها خصيصا لتناسب العين مع وجود أربعه أقفال اسفلها لكى تحكم تثبيتها

فى أرضية العين ولا تتحرك

الفرشه مصنعه من خامات عالية الجوده والمرونه لكى لا تكون سهلة الكسر والتلف

فتحات واسعه لكى لا تحبس الفضلات وتساعد على نظافة العين

الفرشه متوفره فى ثلاثة أشكال وخامات

الخامه الأولى

أعلاف الأرانب للجميع

أعلاف الأرانب للجميع
قسم الصناعات الغذائية 1184901_1419113914990766_1261844992_n
يسرنا فى منتدى الأرانب للجميع بالتعاون مع المؤسسة الاسلامية لتصنيع الأعلاف  أن نعلن لكم عن باكورة انتاجنا من الأعلاف

تركيبة خاصة ومميزة تعطى معدل تحويل ممتاز باذن الله
علف مصنع بأفضل تقنيات التصنيع الموجوده

حيث يوجد لدينا نظام تعقيم كامل لجميع مراحل تصنيع...

قناة الأرانب للجميع على يوتيوب

قسم الصناعات الغذائية 947326
الأخوه الأفاضل
فى سبيل سعينا للتميز وتقديم أفل الخدمات لكم
تم اليوم إطلاق قناة الأرانب للجميع على يوتيوب
وسيتم رفع فيديوهات تربية الأرانب تدرجيا على القناة
القناة على الرابط التالى
https://www.youtube.com/rabbitsforall
ندعوكم للاشتراك بها
ورفع الفيديوهات عليها

ولتسهيل الوصول للقناة
وجروب المنتدى على فيس بوك
وصفحة المنتدى...

خدمة جديدة وحصرية من منتدى الأرانب للجميع قناة الأرانب للجميع على zello


الأخوه الأعضاء

من خلال سعينا لنشر تربية الأرانب وتسهيل الأمور على المربى
ولسعينا للتفرد كعادتنا
أنشأنا خدمة جديدة وحصرية من منتدى الأرانب للجميع

عاوز تتواصل مع الاعضاء وتتكلم معاهم !!!!!!

دلوقتى قناه اللاسلكى "rabbits4all" لكل اعضاء منتدى الأرانب للجميع وأعضاء الجروب والصفحة الخاصة بالمنتدى

الطريقه *********************
1- ادخل على الموقع ده من موبايلك (لازم يكون اندرويد او اى فون او بلاك بيرى) او من الكومبيوتر ونزل برنامج "زيللو"

هام جدا الى جميع الأعضاء أخر تطويرات المنتدى

قسم الصناعات الغذائية 947326
الأخوه الأفاضل
لعلكم لاحظتم من الأمس ظهور شريط جديد أعلى جميع صفحات المنتدى
وهذا الشريط هو اضافة جديده لخدمات المنتدى من أجلكم لتسهيل تصفحكم للمنتدى
و مهام الشريط الجديد هى
1. عارضة منتدى قابلة للتشخيص تتضمن مركز إشعارات متطور: عارضة منتدى تتضمن أزراراً لمشاطرة و اشهار محتويات منتدياتكم على أفضل المواقع الإجتماعية العالمية. كما تتضمن محرك بحث...

هام جدا لمشرفى وأعضاء المنتدى الكرام

الاخوه ادارييى ومشرفى المنتدى الكرام
بعد السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تلاحظ فى الأونه الاخيره حدوث بعد التجاوزات من الأعضاء على العام سواء بينهم
أو بينهم وبين أحد المشرفين أو الاداريين
لذا وجب التنبيه عليكم باستخدام وتفعيل  لائحه العقوبات...

لائحة العقوبات عن المخالفات



بسم الله الرحمن الرحيم
الأخوه الأعضاء بعد ملاحظة تكرار العديد من المخالفات فى المنتدى قررنا نشر لائحه بالمخالفات وعقوباتها
لكى يعلم كل عضو ما هى المخالفات التى تستوجب العقاب والحظر


لائحة العقوبات :

المخالفات من الدرجة الأولى :

وعقوبتها الانذار:

اللحوم المصنعة

البورجر
-------
منتج غذائي مبرد او مجمد يحضر بفرم لحم الضأن او الابل او الماعز او الابقار او الجاموس او الدجاج والمضاف اليها التوابل والبهارات والملح وبروتين الصويا والبصل الجاف والمشكل علي هيئة اقراص والمحفوظة بالتجميد عند -18 مئوي .
انواع البورجر حسب محتواة من الدهون
1- منخفض الدهن== لايزيد نسبة الدهن علي 15%بالكتلة
2- متوسط الدهن == لايزيد نسبة الدهن علي 24%
3- عالي الدهن لاتزيد نسبة الدهن علي 30%
مواصفات البورجر
-----------------
لاتقل نسبة اللحم عن 70%بالوزن في المنتج...

مشاريع غذائية صغيرة صناعة الكاتشب Ketchup or Catchup

[size=18][color=violet]صناعة الكاتشب Ketchup or Catchup
=====================
الصلصة الحريفة ( الكاتشب ) هى الناتج المحضر من عصير الطماطم الجيد والتوابل وملح الطعام والسكر والخل والمضاف أو غير المضاف إليه البصل والثوم ، والمحتوى على نسبة من جوامد الطماطم لا تقل عن 12 % .
ويمكن تصنيعها بالمقادير التالية :

طماطم ( 16 كجم )
خل ( 5 % ) ( 360 مل )
سكر ( 320 جم )
ملح ( 120 جم )
ثوم ( 60 جم )
بصل ( 400 جم )
مسحوق قرفة ( 25 جم )
مسحوق قرنفل ( 12.5 جم )
مسحوق زنجبيل ( 12.5 جم )
مسحوق شطة ( 12.5 جم )
مسحوق فلفل أسود ( 12.5 جم...

اختبارات جودة وصلاحية المنتجات الغذائية (المختبرات الغذائية


اختبارات جودة وصلاحية الزيوت والدهون
أولا : نسبة الرطوبة فى الزبد :-
1- يتم وزن بوتقة من الألومنيوم سبق تجفيفها و تبريدها جيدا . و1
2- يوضع فى الطبق حوالى 3 جم من العينة و تؤخذ الوزنة بدقة . و2
3- توضع البوتقة بالعينة فى الفرن 105oم / 3 ساعات .
4- تنقل البوتقة بالعينة فى الديسكاتور حتى يبرد الطبق تماما .
5- يتم وزن البوتقة بالعينة بعد التجفيف وتؤخذ الوزنة بدقة . و3

% الرطوبة = 100 – ( و3 – و1 )x100
و2- و1


ثانيا : الكشف عن التزنخ :-
1- يوضع 5 مل زيت...

تصنيع اللحوم

النقانق
السجق == منتج مجهز من لحم البقر او الجاموس او الضأن او الماعز اوالابل او الدجاج المبرد او المجمد والمضاف الية الملح والتوابل مع اضافات غذائية ومواد حافظة مسموح بها ومعبأ في اغلفة طبيعية او صناعية
انواع انفانق
نقانق مبردة == تحفظ بالتبريد عند حرارة -5 م
نقانق مجمدة == تحفظ مجمدة عند درجة -35م
نقانق مطبوخة== يعامل حراريا لدرجة مناسبة ويجوز تدخينة ويحفظ بالتبريد والتجميد
نقانقمدخنة == تعامل باحد طرق التدخين لاعطاء لون ونكهة مرغوبين

النوع درجة التخزين مدة الصلاحية
غير مطهي مبرد...

اللحوم

مقدمة
إن من أهم دعائم الاقتصاد المصري الإنتاج الحيواني بمنتجاته المتعددة ومن أهم فروع هذا الإنتاج إنتاج اللحوم ومن هذا المنطق كان تشجيع الشباب علي دخول هذا المجال مما يعطي إنتاجاً وفيراً من اللحوم لدعم سوق اللحوم في مصر كما أنه يعتبر أحد المشاريع التي تحد من حجم البطالة ومصدر دخل للشباب.
وبصفة عامة تتمثل مصادر إنتاج لحوم التسمين في مصر في عجول بقري مسمنة صغيرة تذبح عند وزن 250 – 280 كجم وعجول بقري كندوز والتي تذبح عند وزن لايقل عن 300 كجم وعجول جاموس كندوز التي تذبح عند وزن لايقل عن 350 – 400كجم.


مشاريع غذائية صغيرة تصنيع المسطردة

تصنيع المستردة
=========
المستردة من أكثر المشهيات انتشارا فى العالم وأنواعها عديدة منها الأبيض والبنى والأصفر ، وتصنع أساسا من حبوب الخردل وبعض التوابل والخل .
ويمكن تصنيعها بالمقادير التالية :

خل 5 % ( 18 لتر )
مجروش الخردل ( 2.75 كجم )
ملح طعام ( 0.75 كجم )
كركم ( 100 جم )
شطة ( 50 جم )
ثوم ( 5 جم )
طريقة التصنيع :

تذاب كمية الملح فى نصف كمية الخل .
يضاف مجروش الخردل تدريجياً مع إضافة باقى كمية الخل بالتدريج ، مع مراعاة التقليب ببطيء أثناء الإضافة .

اللحوم

كيفية اختيار اللحوم عند الشراء
=================
عند شراء اللحوم، نستخدم عبارات وصف مثل: هبرة، قليلة الدهون، طازجة، طريّة وغيرها من العبارات التي تدل على أفضل نوعية لحوم نستطيع أن نحصل عليها.
ومن أكثر ما يلفت انتباهنا ونلاحظه في اللحوم هو ألوانها. فهي قد تلعب دوراً مهماً في التأثير على قرارنا الشرائي، حيث نربط اللون بالجودة. فبين الأحمر، الزهري، البنّي، البني الفاتح وحتى اللحوم الرمادية اللون تضيع أحكامنا على اللحوم السليمة والغير سليمة معاً.
في الحقيقة، إنه إذا تم تخزين اللحوم بشكل سليم في البراد، فإن التغيرات...

اللحوم

قسم الصناعات الغذائية Attachment
gamalh2020[at]hotmail.com
منطقة الفخذ وتقسم الي
1-الموزة الامامية :
==========
تحتوي علي 50%من وزنها عظما ولحم هذة المنطقة غير جيد لانة يحتوي علي كمية كبيرة من الالياف .وعضلاتها مغطاة بغلاف ينتهي بالاربطة عند اتصالها بالعظام وهذة القطعة جيدة في السلق وعمل الحساء ( الشوربة )
2-الفخذ : يعتبر لحم الفخذ من اجود انواع اللحم وتكون نسبة الدهون فية منخفضة جدا
ويصنع منة غالبا شرائح البفتيك وانتاج الكورنيد...
 
sort افرز
افرز آخداً بعين الإعتباررتب
school المشرفون
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى